Les rubriques officielles NACE

• Production de produits à base de viande (charcuterie) : saucisses, salami, boudins, andouillettes, cervelas, pâtés, galantines, rillettes, jambons cuits, etc.
• Transformation et conservation de la viande de boucherie, à l'exclusion de la viande de volaille
• Transformation et conservation de la viande de volaille
• Préparation de produits à base de viande ou de viande de volaille
• Commerce de gros de viandes et de produits à base de viande, sauf viande de volaille et de gibier
• Commerce de gros de viande de volaille et de gibier
• Commerce de détail de viande de gibier et de volaille en magasin spécialisé
• Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé, sauf viande de gibier et de volaille