Les rubriques officielles NACE

• Fabrication industrielle de produits de boulangerie principalement destinés à être livrés au commerce de détail, horeca, etc. : pains, gâteaux, tartes et autres produits frais ou surgelés
• Fabrication artisanale de pains, de petits pains, de gâteaux frais, de tartes et d'autres produits frais de pâtisserie
• Fabrication artisanale de pain et de pâtisserie fraîche
• Commerce de détail de pain et de pâtisserie en magasin spécialisé (dépôt de pain)
• Restauration à service restreint