Les rubriques officielles NACE

• Production de viandes fraîches, en carcasses ou en morceaux
• Préparation de viande fraîche de volailles
• Production de viandes fraîches de volailles en portions individuelles
• Production de viandes séchées, salées ou fumées
• Production de produits à base de viande (charcuterie) : saucisses, salami, boudins, andouillettes, cervelas, pâtés, galantines, rillettes, jambons cuits, etc.
• Production de produits surgelés à base de viande
• Transformation et conservation de la viande de boucherie, à l'exclusion de la viande de volaille
• Transformation et conservation de la viande de volaille
• Préparation de produits à base de viande ou de viande de volaille
• Commerce de détail en magasin non spécialisé à prédominance alimentaire (surface de vente < 100m²)
• Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé, sauf viande de gibier et de volaille
• Commerce de détail de viande de gibier et de volaille en magasin spécialisé